Merzifon Tarhana Çorbası |

Merzifon Tarhana Çorbası

  • admin

Tarhana çorbası çok emekten çok zahmetten geçer ve soframıza gelir. Sanmayın ki diğer çorbalar kadar kolaydır yapılışı yetiştirme şekli çok farklıdır bunu hepimiz biliyoruz.

Tarhana çorbasının yetişmesini ele alsak kitap olur ama biz en zahmetli işlerden birisi olan Merzifonda dama serme yada bahçeye serme ile büyük riske girerek ona yaklaşacak düşmanlardan koruruz. Misal verecek olursak serçe gibi küçük kuşların kurutulmaya bırakılan yaş tarhananın kokusunu kilometrelerce öteden aldığını biliyormuydunuz. Neyse lafı daha fazla uzatmadan tarifimize geçelim ama şunuda demeden geçemeyeceğiz.

Bütün yemekler arasında tarhana çorbası hiç şüphesiz en çok Anadolu kokandır, toprak kokandır. Ekşilisi içilir, kahvaltıda içilir, akşam yemeğinde içilir, sahurda içilir.

Tarhana çorbası bir çorbanın alabileceği en güzel hallerden, tariflerden biridir. Her birinin kendine has tarhana çorbası tarifi olan büyüklerimize saygılarımızı sunarak tarifimizi paylaşıyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı

    toz tarhana
  • 6 su bardağı

    sıcak et suyu

    (1 adet et su tablet ile hazırlanmış)

  • 2 yemek kaşığı

    ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı

    domates salçası
  • 1 çay kaşığı

    tuz
  • 1/2 çay kaşığı

    karabiber
  • 1 çay kaşığı

    pul biber
  • 1 tatlı kaşığı

    nane

Pişirme Önerisi

Kendi hazırladığınız et ya da tavuk suyunu kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Toz tarhanayı 1 su bardağı kadar sıcak et suyu ile karıştırarak yumuşaması için bekletin.

  2. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Domates salçasını ekleyin ve 2- 3 dakika kadar kavurun.

  3. Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi katıp, karıştırın. Baharatlarla kavrulan salçaya ıslattığınız tarhanayı ilave edin.

  4. Kalan sıcak et suyunu ilave edip, bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın.

  5. Kaynayan çorbayı bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.


ETİKETLER

  • Ildız
    8 ay önce

    Web’de bu başlıkla ilgili bilgi ararken yayınınıza denk geldim ve çok beğendim. Özgün tarafları bulunan bir yazıya rastlamak hoşuma gitti. Farklı internet sitelerindeki makaleler birbirinin kopyasıydı.

    10